Организачия фуршета. Фуршетный стол для бизнес-мероприятий
Организацией фуршета сегодня занимаются многие преуспевающие компании, желающие в неформальной обстановке провести беседу с деловыми партнерами. Пожалуй, это один из наиболее комфортных форм застолья. Фуршетный стол идеален для дружеского общения и не сковывает гостей. Кроме того, беседа за фуршетным столом всегда непринужденная и свободная, что очень важно во время деловых переговоров.
Очень удобен фуршет во время проведения бизнес-мероприятий, таких как, промо-акция, презентация, конференция, семинар или выставка. Кстати, такой способ застолья в последнее время предпочитают и для организации корпоративных и частных вечеринок, что очень удобно и экономично.
Фуршетный стол отличается от традиционных тем, что на нем в оригинальной форме подаются разнообразные закуски и блюда. Любой присутствующий может сам выбирать блюдо по вкусу, а они представлены на таком столе, как правило, в большом изобилии. Такая форма угощения создает благоприятную атмосферу вечеринки, и в то же время не отвлекает внимание гостей от главного повода мероприятия. Если Вы хотите придать светскости своему празднику, предлагаем Вам воспользоваться услугами по организации фуршета, которые компания Ваша банкетная служба предоставляет по высшему разряду.
Мы предложим Вам разнообразное меню ресторана, различные фуршетные формы обслуживания в которой будет организован фуршет, учитывая все пожелания. Выбирайте традиционные блюда европейской кухни или кухню народов мира. Кроме того, мы можем организовать выездной фуршет в любом удобном для Вас месте – выставочном зале, фуршет на природе с формой обслуживания BBQ, в офисе компании и даже на теплоходе. Для этого мы позаботимся о необходимом инвентаре: мебели, посуде, столовых приборах, скатертях, салфетках и многом другом. А если желаете, мы организуем и проведем развлекательную программу.
На столы накрывают специальные скатерти — мальтоны. Конечно, выбор скатерти зависит от типа приема. На стол можно надеть «юбку». Между скатертью и полом должно оставаться 5 см. При сервировке ставится цветочная композиция. Прохладительные напитки в бутылках ставят этикеткой к краю стола. Тарелки для закусок группируют в стопки по 6-10 штук. Овальную или квадратную посуду ставят под углом.
Расстановка закусок: необходимо учитывать фуршетные формы обслуживания и в первую очередь выкладывать те, которые не теряют своих качеств и внешнего вида от воздействия температуры. В последнюю очередь или по ходу мероприятия подают закуски под майонезом, теплые закуски и блюда, быстро теряющие свой колорит и изысканность.
Составляя меню нужно учитывать время проведения, его продолжительность, нравы гостей и предпочтения кухни, а также место проведения банкетный зал, холл, фуршет на природе и т. д. На одного гостя рассчитывают 500 — 400 гр закусок. Одно блюдо горячей закуски (ассортимент), одно горячее блюдо (ассортимент), десерт, фрукты.
Самый простой вариант фуршета - канапе, пара лёгких закусок, чай, кофе и фрукты. Меню изысканного фуршета предусматривает 12-16 холодных закусок, 1-3 горячие, десерт, напитки алкогольные, безалкогольные, чай, кофе. Особый шарм фуршету придает коктейльная барная стойка с профессиональным сотрудником, работающим за барной стойкой.
Чем наш фуршет сможет Вас удивить? – надоедливые канапе предложим заменить оригинальными профитролями с различными начинками и под разными соусами, глазированные рулеты с великолепной начинкой, блюдами из мяса в сочетании с фруктами и конечно же ценой … от 450 руб. / 1 перс.
Фуршетные формы:
- Фуршет Деловой прием >>>
- Фуршет на работе, в офисе >>>
- Фуршет на природе >>>
- Фуршет — доставка блюд >>>